252-8108 Klimafreundlich kochen – Levante-Küche*

Tauchen Sie ein in die aromatische Welt der Levante-Küche – frisch, vielfältig und voller Geschmack! Die Levante-Küche stammt aus der östlichen Mittelmeerregion – dazu gehören Länder wie Libanon, Syrien, Jordanien, Israel und Palästina. Sie steht für eine leichte, pflanzenbasierte Küche mit vielen frischen Kräutern, Hülsenfrüchten, Gemüse und gesunden Gewürzen. Typische Zutaten sind Kichererbsen, Auberginen, Granatapfel, Minze, Petersilie, Tahin (Sesampaste), Olivenöl und Zitronensaft. In diesem Kochkurs entdecken Sie, wie Sie klimafreundlich und nachhaltig kochen können, ohne auf Genuss zu verzichten. Gemeinsam bereiten wir vegetarische und vegane Gerichte zu, die auf traditionellen Rezepten aus Ländern wie Syrien, Libanon, Israel und Jordanien basieren.

Im Fokus stehen saisonale, regionale Zutaten und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln. Die Teilnehmenden lernen, wie sich durch einfache Änderungen im Alltag – z. B. der Verzicht auf Fleisch oder die Wahl lokaler Produkte – der eigene CO₂-Fußabdruck beim Kochen deutlich verringern lässt. Neben praktischen Kochtipps gibt es spannende Informationen rund um nachhaltige Ernährung und die Hintergründe der Levante-Küche.

Der Kurs richtet sich an alle, die Spaß am Kochen haben und dabei Umwelt und Klima schonen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Hinweis: Bitte bringen Sie eine Schürze, kleine Behälter für Reste sowie Neugier und Appetit mit!

Geleitet wird der Kurs von Jutta Eickelpasch, Dipl.-Oecotrophologin und Umweltberaterin der Verbraucherzentrale.

Kostenbeitrag Lebensmittelumlage: 7,00 € (vor Ort bei der Kursleitung zu zahlen)